学做饭我给小姨打下手作文

今天小姨教我做了两道菜，一道叫白灼虾 一道叫爆炒花蛤。

小姨说这个季节是吃海鲜的好时候，肉质鲜美 价格便宜，一大早我跟小姨去菜市场买材料。

先做的是白灼虾。有两种方法去虾线，去虾线是为了除腥味，第一种方法是简单粗暴法，扭虾头直接把虾线带出来，这种方法是节省时间但卖相不太好，第二种方法是在虾的第三节或第四节用牙签把虾线慢慢挑出来，事文艺型的，保持虾的`完整性。

切姜片 ，葱段，这也是去除腥味的，先调个蘸料：姜末 ，少许白糖，少许香醋，少许香油，倒生抽，蘸料做好了，准备工作做完，开始做虾了。锅里放油，炒葱段姜片，然后添水烧开，放虾，把虾煮到全身变红，大约四五分钟，捞出虾，过凉开水，白煮虾就好了！

然后开始做第二道菜，爆炒花蛤。先把花蛤泡进水里加盐，浸泡两个小时，再冲洗干净，放入锅中煮开直到花蛤张嘴，捞出过凉水，再一个一个清洗干净。锅里放油热了以后，放蒜末，蚝油翻炒， 赶紧放花蛤再炒，然后把尖椒，黑胡椒醬倒锅里，翻炒一下，出锅，这道菜就好了。

做着这两道菜，我帮忙提菜，去了虾线，放了蘸料里的材料，还放了尖椒，最主要是负责吃。

这两道菜真好吃，我都光盘了。