说说安庆的特色菜作文

我的老家在安徽省安庆市，那里的菜很独特，有浓浓的安庆味。

腊肉

安庆的腊肉真有味儿，色、香、味俱全，看着看着就会忍不住流口水了，那吃起来就更不用说了！研制腊肉的材料复杂，有肉，干辣椒，花椒粒，姜丝，酱油，鸡精就行了。吃时，先把腊肉切成片，在再放入锅里炒，然后在放入花椒粒，干辣椒就爆香，再放入姜丝，炒几下后，在放入酱油，鸡精。

好了，一盘让人流口水的腊肉做成了！香啊，色泽鲜美，远远望去，腊肉好像撒了一层油，亮晶晶的，再尝一口，嗯！肉吃起来顺口，油滋滋的，脆脆的。像有一股辣劲冲上来似的。

腌菜煮豆腐

“腌菜煮豆腐”也是安庆的特色菜。主要材料一看菜名就知道——腌菜和豆腐。看这些菜只是普通的一般小菜，好像家家都会做，不过，这里的“腌菜”可不是普通的'腌菜，是家人精心制做的，在菜市场里是买不到的。腌制时材料必须到位，如有一个缺少的就不完美了，材料有：生姜，大蒜，精盐，辣椒，胡椒粉等。而“豆腐”也不是一般的豆腐，挑选时一定要细心：筋骨要好，免得放锅里就烂了。做法也非常简单：先把腌菜切碎，和豆腐一起放入锅中再到入清水，并放上精盐，鸡精，油等。经过十几分钟后，一碗香喷喷的“腌菜煮豆腐”就做好了，尝一口，酸酸辣辣的，又脆又嫩，真是好吃极了！

怎么样，我老家的特色菜很不赖吧！