馄饨的故事散文

周末，忽然有吃馄饨的冲动，跟妻子一说，没问题。

妻子在厨房里忙活，这点小活儿，用不着我。我在电脑旁喝着茶，敲打着键盘，屏幕上跳出一串串我喜欢的文字。

傍晚的阳光，斜斜地，从窗帘的边上，似小松鼠一般爬上了我的臂膊，一种自然的温暖犹如故乡的炊烟，袅袅从心底升起。我便停下了双手，凝视着屋外的云卷云舒，记忆便在阳光和时光交织的隧道里慢慢清晰起来：

三十年前，第一次离家半年的我，一夜颠簸，疲惫地从火车上走下来的时候，一声粗犷的胶东男子汉的喊叫——“馄饨唻，5毛一碗”，让我浑身一阵轻松，心中一下子温暖起来。

半年了，如果没有老乡，我就得笨嘴拙舌地说普通话，一点儿亲切感都没有。你想啊，说了20年乳山话，非要你改成普通话，别扭不？

寒冷的冬晨，白雪覆盖着大地，捧着一碗热气腾腾的馄饨，闭上眼睛，闻一闻，似乎眼前的冰天雪地就已经融化。吞下一个馄饨，温暖已经流满全身。

在家的时候，母亲偶尔也包馄饨，可是那真是奢侈啊。馄饨，没有肉，是万万不成的，而肉，在那个年代，虽然只要5毛钱就行，可是呢，我爹一天的劳动价值也从来没有超过5毛钱。

在车站吃的那碗混沌是什么馅的，一直不知道，因为我一口气连汤带水，吞了下去，真应了那句老话儿：“猪八戒吃人参果——食而不知其味。”

馄饨的'馅儿，随你的意，什么白菜、韭菜、萝卜、大葱、丝瓜、蘑菇、香菇……皆可，但必须得有肉，牛肉、猪肉、鸭肉、鱼肉、虾肉……也皆可。

肉，必须是肉泥，我不喜欢纯肉的，必须得有多一点的蔬菜，这也许是当年母亲包馄饨落下的习惯。母亲为了改善伙食，偶尔包个馄饨，总是将肉剁得像泥一般，将蔬菜末儿团成团，吃起来有入口即化的感觉。

母亲总是把馄饨皮儿擀得很薄，这样，煮的时间短。吃的时候，也能立马让口齿接触到馅儿的香嫩润滑，这就是馄饨与水饺的区别之一。

馄饨皮儿，我也会擀。面，要和得稍软一点儿。用擀面杖在面板上，咣叽，咣叽，咣叽，一遍又一遍，擀成薄薄的，然后切成4公分的条状，再依次切成等腰梯形。

挑上适量的馅儿，将窄的那边往上卷，最后往中间一捏，形似元宝的馄饨就出现在你面前。一个个馄饨摆在面板上，就像一行行等待你检阅的士兵，当然，最终，要用你的唇齿和舌尖来检阅。

妹妹是做馄饨的高手。曾经在县城开过一个小餐馆，主营面食，而馄饨是餐馆的招牌，物美价廉。不论是周边的邻居，还是医院里的病号家属，都慕名而来，甚至还有相互捎带的。大家喜欢吃，味道好，是一方面，最主要的，小餐馆里真的一尘不染，看着就舒心。

做的是馄饨，但做人不能混沌。人生就像一枚馄饨，面皮就像脸面，要纯净，不要粗糙；馅儿要清淡，不要油腻。让别人舒心，就是让自己舒心。

隔一周回家的时候，一进门，妹妹已经在包馄饨了。

正在旁边洗涮的母亲，回头一看我回来了，竟然高兴得声音都有些夸张：“啊，儿子回来了，好。”满脸都是灿烂的笑。

妹妹说是母亲打电话，想吃馄饨了。妹妹起早到县城绞的肉，拌了一大盆的馅儿。妹妹跟老母亲说，妈，我给你多包一点儿，放在冰箱里，你跟我爹面条、饺子、馄饨轮换着吃。

母亲笑吟吟的说：“好，好。”但可以看出，母亲的神情里，含着不容易发现的忧郁。

爹妈好多次念叨，人老了，有什么用呢？净给儿女添麻烦。我们便一次有一次宽慰，说得二老脸上总能浮出笑意，可再回家，又得一番宽慰。

锅里的清水鼎沸了，要注意，一定是清水，千万不要用油炝锅。妹妹将馄饨放入锅中，馄饨便在锅中蠕动，吸纳着热量，面皮越来越晶莹……

这档口，妹妹将适量的葱花儿、香菜末儿、大姜丁儿，还有小磨香油、少量的盐，放在一个大瓷盆里。

馄饨煮熟了，整锅倒入大瓷盆，唰啦，热气蒸腾，热水将佐料的馨香激发出来，飘满整个屋子，溢满了我的心田。

馄饨趁热吃是最有韵味的，可惜父母的牙齿都不行了，太热太凉都难受。当我吃得大汗淋漓的时候，我的心里也在流着热泪。

开饭喽，妻子将一大碗一小碗氤氲着馨香的馄饨端到餐桌。

今天，又是一个美丽的夜晚……