幼儿园木耳营养好教案（通用6篇）

作为一名教职工，时常需要用到教案，借助教案可以提高教学质量，收到预期的教学效果。如何把教案做到重点突出呢？以下是小编精心整理的幼儿园木耳营养好教案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

幼儿园木耳营养好教案 篇1

活动目标：

1、了解黑木耳的营养价值与烹调方法，体验亲手调制食物的乐趣。

2、品尝木耳，尝试接受平时不爱吃的食物。

3、知道人体需要各种不同的营养。

4、了解生病给身体带来的不适，学会预防生病的方法。

活动准备：

1、洗净的黑木耳,调味品(盐、酱油、胡椒粉、咖喱粉、洗净切断的香菜、碾成颗粒的熟花生等)。

2、电饭煲等炊具,幼儿用的碗勺等。

活动过程：

一、知道黑木耳的食用价值。

1、自由交谈。

教师：谁知道吃黑木耳对我们的身体有什么好处吗?(引导幼儿交流自己的生活经验。)

2、介绍黑木耳的食用价值。

教师：黑木耳被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王"，它是各种荤素食品中含铁量最高的。多吃黑木耳可以让人少生病，让我们的身体长的棒棒的。平时我们应该多吃一些对身体有益的食物。在潮湿、腐烂的树木上能长出这么有用的东西，大自然真是神奇呀!

二、讨论木耳的吃法。

教师：黑木耳可真是个好东西呀!你吃过黑木耳吗?你觉得味道如何?

教师：你喜欢吃黑木耳吗?是怎么烧制的?(引导幼儿大胆交流自己的生活经验。)三、尝试凉拌黑木耳，品尝点心。

1、教师煮黑木耳。

教师：我们自己动手来做一份木耳的点心吧!木耳要先在开水里煮一下。水是烫的，我要轻轻地放进去。(教师用电饭煲烫煮黑木耳。)

2、了解各种调料。

教师：我们来看看，桌上有些什么调料?是什么味道的?(幼儿辨别，也可请个别幼儿品尝辨别。)教师：你喜欢在黑木耳里放些什么调料?(引导幼儿根据自己的喜好合理选择调味品。)

3、尝试凉拌黑木耳。

教师：请你来试一试，为自己凉拌一份好吃的黑木耳吧!(幼儿操作，老师巡回指导，引导幼儿注意不同口味的同伴的需要。)教师：谁来说说自己这份凉拌黑木耳的味道如何，放了哪些调料?(引导幼儿互相交流与品尝。)

三、讨论白木耳的吃法。

教师：说到黑木耳，我们就常常会想起白木耳。白木耳可以这么吃呢?(引导幼儿交流经验和大胆猜测。)教师：请你们回家后和爸爸妈妈一起试试，然后和好朋友说说，你们家是怎么做白木耳点心的?味道怎样?吃白木耳有什么好处?

幼儿园木耳营养好教案 篇2

【教案目的】

1、比较干木耳和湿木耳的不同，了解木耳的生长环境。

2、能够大胆表述自己对观察的发现。

3、乐意品尝木耳做的食品。

【教案准备】

1、干木耳和湿木耳。

2、温水、水盆。

【教案流程】

一、谈话导入。

1、教师出示干木耳。

师：谁知道这是什么？

讨论：你以前见过吗？你知道它长在哪里的？（已经死去的树枝和树干上）

师：它的名字是什么？（木耳）

2、简单小结。

——原来啊，木耳就像大树的耳朵，很漂亮也很有用哦！

二、比较干木耳和湿木耳的不同。

1、感受干木耳与湿木耳

——老师这里有一些干木耳和湿木耳。

——教师出示干木耳，（请配班老师每组发几个木耳），现在每组的桌上都放着几个干木耳，我现在请你们摸一摸干木耳，说说看给我们什么感觉？

——那再请你闻一闻，什么味道？

——说说看它是什么颜色的，（黑褐色）那形状是什么样的（圆盘形，耳形不规则形）

——现在把干木耳放到盘子中，（请配班老师给每组发湿木耳）请幼儿来摸一摸，（软软的）闻一闻，说一说它的颜色（黑色的但是有些透明了）、形状（耳朵，喇叭）

2、比较干木耳与湿木耳。

——小朋友们你们觉得干木耳与湿木耳之间有什么不同吗？

——幼儿讨论，教师引导。

3、教师小结。

——颜色上干木耳看上去很黑，湿木耳则有些透明。

形状上干木耳一遇到水就会膨胀，会变大，手感上干木耳摸上去怎么样（硬硬的）湿木耳软软的；

4、追问：

——为什么我们要把湿木耳晒成干木耳呢？（便于保存，湿的比较容易变质，晒成干的就可以放在罐子里放的久了）

三、泡木耳。

1、讨论泡木耳的方法。

——小朋友们你们想不想把我们的干木耳变成湿木耳呢？你觉得可以用什么办法？（先放木耳还是先放水，是加冷水泡的快还是热水，）那我们下面就自己动手试试看。

——请这边的先放木耳，再放冷水，这几组是先放木耳再放温水。这几组先放冷水再放木耳，这几组先放热水，再放木耳。

——请幼儿观察5分钟左右，讨论哪种方法最能把木耳泡开。

2、教师示范泡木耳。

比较用温水和冷水泡的不同效果。

3、教师总结并结束活动。

——原来使用温水能够更快得把干木耳变成湿木耳，如果想要吃到柔软爽口的木耳菜，可以多泡一会儿，小朋友们平时要多吃哦！

【活动延伸】

幼儿回家后和家长一起了解、搜集关于木耳的一些知识，回幼儿园后和同伴一起分享。

幼儿园木耳营养好教案 篇3

活动目标：

1．在探索中感知木耳在水里泡发后的有趣现象。

2．运用多种方式，体验木耳的不同变化，感受快乐。

3．愿意动手尝试玩泡发实验，激发科学探究的兴趣。

活动准备：

干木耳、水、盆

活动过程：

(一)品尝木耳菜，感受木耳做菜后软软的特性师：今天老师请小朋友来品尝一道好吃的菜。

师：吃好的小朋友快来告诉我有什么感觉？你的感觉是怎样的呀？（软软的-这个词语真好听，我们一起来学一学；香香的---这是你品出来的味道！ ）

师：看你们吃得香香的，一定很美味，这道菜吃到嘴里软软的，很鲜美。它是用什么做成的呢？（鸡蛋，那黑黑的是什么呢？）谜底藏在你们的椅子底下，去找一找吧。

（二）观察干木耳，了解干木耳的特征师：黑黑的东西是木耳，我们来看看，这个木耳长什么样子呢？你可以用手摸一摸，搓一搓，也可以闻一闻，说说你的感觉。（硬硬的---你的感觉和我是一样的；小小的-----你是看出来的；黑黑的----颜色你也看出来了，有味道---这是木耳特有的香味，我们一起来闻一下！）

师：干小木耳小小的，硬硬的，我们来学一学他的样子。

师：咦？干木耳小小的硬硬的，刚才吃的木耳却是软软的，为什么不一样呢？告诉你们一个小秘密，这是生的干木耳，他还会变魔术呢！

（三）运用多种方式，感知体验木耳泡发的有趣变化1．实验操作，感知木耳泡发后的变化师：我们请热水朋友来帮帮忙，把小木耳轻轻的放进盆子里，小心热水烫，让小木耳泡一会儿。

（1）幼儿操作，感知。

师：老师给小朋友也准备了木耳和水，请你也去试一试，看看木耳会发生什么变化。

教师巡回指导幼儿操作和观察：你可以去看下别的小木耳发生了什么变化？再去看看你的木耳这时发生哪些变化了？你可以用手摸一摸，有什么感觉？

（2）讲解观察结果，得出干湿木耳的不同师：你的小木耳在热水里发生了什么变化？你用动作来学一学！我们一起学一下！

师：你用手摸到泡热水后的木耳有什么感觉？谁会用动作学软软的感觉？

师：小木耳泡了热水澡以后啊，慢慢变大变软了，在热水里翻个身子。谁会学学它的变化。我们一起来学一下。

小结：原来小小的硬硬的干木耳泡水后会变大，变得湿湿的、软软的，这个现象叫泡发。

2．体验游戏"变呀变"，感受快乐师：小朋友，你们想做小木耳吗？我们一起来玩个"变呀变"的游戏，快干干的小木耳快到我身边来吧！你们泡发出来了以后，我还会炒一盆香香的木耳菜呢。让我看看哪个小朋友学做干木耳学得最象，这位小朋友把自己的小身体抱得紧紧的真象一颗干干硬硬的小木耳。

师：干干的小木耳准备洗个热水澡啦,快跳进水里，在水里泡一泡，翻一翻，扭一扭，慢慢变大啦！这个小朋友把小手小脚都伸展开来好大哦！让我摸下有没有泡发开了！老师检查：真的一个个泡得软软的大大的，看来好炒菜了！快让我撒点佐料，炒一炒！（老师这里炒一下：这个木耳可真香啊！那里炒一下：这个木耳一定很好吃……（跟着音乐做小木耳，随着音乐慢慢变大。教师扮演炒菜者翻炒木耳。）师：一大盆香香的炒木耳做好了，让我来品尝一下吧！啊呜啊呜，真好吃！游戏好玩吧！请你们轻轻地回到位置上去。

（四）迁移生活经验，了解其他可以泡发的食物。

1．通过课件，了解更多泡发食物。

师：我们的小木耳可真会变魔术，生活中我们还有很多东西一下子吃不了，人们就会把他们晒干，以后要吃的时候就用水把他们泡发开，再做做吃。来看看还有哪些食物也可会玩泡发小魔术的。

2．结束活动，延伸内容师：会玩泡发魔术的东西还真不少呢，我们可以回家问问爸爸妈妈还有哪些食物也会玩这个小魔术的，去告诉更多的好朋友！

活动延伸：

去科学角里继续寻找泡发的东西，玩体验游戏，感觉快乐。

活动反思：

设计活动时，我根据小班幼儿的年龄特点，尝试运用"做中学"的教育理念，从幼儿生活经验出发，引导幼儿通过自己的探究和发现获得有关的经验。同时考虑到趣味性对小班幼儿来说尤其重要，就以游戏的形式来贯穿始终，持续引发幼儿内在的探究动机和兴趣。

这次活动总的来说效果比较好，幼儿对活动内容非常感兴趣，发言积极踊跃，当看到水中的木耳慢慢变大了后，他们都兴奋地拍起手来，活动结束时好多幼儿还意犹未尽。我觉得活动效果比较好的原因与以下因素有关：

一是活动内容贴近幼儿生活，从幼儿熟悉的生活用品(木耳)入手；

二是幼儿亲手验证，感受变化，满足了参与活动的愿望；

三是活动是在比较轻松的氛围中进行的。

在活动中，还存在一些不足之处：对活动的第一环节我把握的不到位，小结和过度的语言没有说，导致幼儿在后面的环节中，不太会模仿小木耳硬硬小小的特点。而在体验游戏中，幼儿的注意力大多集中在了我的服饰和道具上，对我的新角色表示很好奇，没能投入到体验游戏中，可以事先和幼儿熟悉这个游戏，将体验融入到娃娃家的游戏中。

幼儿园木耳营养好教案 篇4

活动目标：

1.初步了解黑木耳与白木耳两种食物的主要特征，尝试运用多种感官感知并比较黑白木耳的不同特点。

2.对膨胀的现象产生好奇，并愿意用语言与同伴交流自己的发现。

3.通过学习儿歌及品尝木耳美食，激发幼儿对木耳菜的喜爱及地方特产的兴趣。

4.在活动中将幼儿可爱的一面展现出来。

5.领会儿歌蕴含的寓意和哲理。

活动重难点：

观察了解黑木耳与白木耳的特征及膨胀现象,并用语言来表达其异同。

在了解黑木耳与白木耳的特征及膨胀现象的基础上，激发幼儿对木耳菜的喜爱。

活动过程：

一、活动导入。

通过客人小朋友的介绍，引出黑木耳，接着让幼儿说说自己的家乡在哪里，是否出产黑木耳和白木耳，激发幼儿对木耳的喜欢对家乡的热爱。

1.今天顾老师请来了一位小朋友，你们知道他是哪里的吗？（黑龙江）这位小朋友还带来了他们黑龙江黑很有名的特产，你们知道是什么吗？（黑木耳）

我们班也有一位小朋友要来介绍一下，罗紫彤介绍白木耳

2.我们其他小朋友也来介绍一下，你的家乡在哪里？有没有黑木耳或者白木耳？（幼儿回答）

3.白木耳还有别的好听的名字，谁知道呢？

4.师小结：全国各地都有产，江苏江西黑龙江，福建安徽四川省。其中黑龙江的黑木耳很有名，四川的白木耳最有名。

二、知识新授

——向幼儿介绍黑木耳、白木耳，并探索发现黑木耳与白木耳的特征及膨胀现象

（一）引导幼儿感知黑、白木耳的特征。

1.师：你们看盘子有什么？幼：黑木耳和白木耳。

2.引导幼儿从颜色、形状和触感三方面来感知。

师：请你们每人拿一朵黑木耳、一朵白木耳，看一看它们是什么颜色的？像什么？

师：摸一摸是什么感觉的？

3.小结：黑木耳的颜色是黑色的，看上去像耳朵。白木耳的颜色是有点白有点黄，看上去像狮子的脸、像花、像珊瑚……它们摸上去都是硬硬的、脆脆的。

（分析：通过有目的的引导，让幼儿感知木耳的特性，有了原型事物的基本了解，为幼儿进行大胆的猜测提供了一定的科学理论依据。）

（二）了解黑木耳、白木耳的生长地方。（出示PPT图片）

我们小朋友观察很仔细，你们知道木耳长从哪里长出来的？

（三）通过猜测、实验，感知膨胀现象。

1.师：如果把硬硬的黑木耳和白木耳放到水里，你们猜猜会怎样？（幼儿猜测并讲述）

2.师：黑木耳和白木耳到底会怎样呢？我们一起来试一试吧！（幼儿操作并探索）

（分析：小班幼儿的生活经验有限，他们的猜测会有对有错，让他们带着自己的猜测去实验，能满足他们的求知欲望，初步感知膨胀的现象。）

（四）对比黑白木耳在水中前后的变化，共同讨论膨胀现象。

1.师：黑木耳、白木耳在水中发生了什么有趣的事情？

幼1：开花了。幼2：变大了。

师:它们为什么会变大？幼：喝了好多的水。

2.师：我们再来摸一摸它们，会是什么感觉呢？

幼：滑滑的、软软的。

3.小结：像黑木耳、白木耳这样原来干干的、硬硬的东西，放在水里会变大、变软的，就是膨胀现象。

（分析：通过形态、软硬程度方面的对比，将幼儿的观察进行集中，突显本次活动的重点，帮助幼儿更好地感知事物膨胀的原理。）

师总结：黑木耳黑白木耳白，黑白木耳枯木长，放入水中就变大。

三、学习儿歌《黑木耳和白木耳》

品尝木耳美食——通过品尝木耳美食，让幼儿知道木耳不仅美味可口，而且营养特别丰富，激发幼儿对木耳美食的喜爱。

1.师总结（接上）：今天我们一起认识了黑木耳和白木耳，你们知道黑木耳和白木耳有什么营养吗？老师变暗了一首儿歌来赞一赞，好吗？

2.学儿歌：儿歌《黑木耳和白木耳》

黑木耳黑白木耳白，黑白木耳枯木长 ，全国各地都有产，

放入水中就变大， 营养丰富抗病强，我们大家都爱它。

3.小朋友你们吃过黑木耳和白木耳做的菜吗？（幼儿回答，出示课件）

4.今天老师把它做成了美食给你们品尝，你们想不想品尝呀？

5.延伸幼儿品尝。

总结：今天我们认识了黑木耳和白木耳，很多小朋友的家乡也有出产，你们也品尝了老师做的木耳美食，以后回到家里你也可以和爸爸妈妈用木耳创造出很多的美食，到时我们再一起分享，好吗？

活动反思：

整个活动环节、思路很清晰，我在课前也做了很多的考量和工作，从材料的选择方面、课件等作了充分的准备。下面说一下失误：

1.在第一个环节中，老师总结时应该把黑木耳出产有名的'地方是黑龙江，白木耳出产最有名是四川通江县说一下的。

2.幼儿通过对比膨胀前后木耳的变化，分析其长大的原因，感知了膨胀现象，总结膨胀的概念。我让从生活中找会膨胀的物体，幼儿说了两个，由于时间关系我点一下就结束。不如不说，课后作为延伸。

3.活动的内容比较多，语言还要在精炼些。

幼儿园木耳营养好教案 篇5

设计思路：

午餐的汤又是排骨木耳汤，部分幼儿只喝汤并不想吃木耳，运用“好孩子，吃饭不挑食”思品教育的方法，其教育效果收效甚微。为了让幼儿爱吃白背毛木耳，我们开展了认识家乡的白背毛木耳的系列活动，旨在了解其营养价值和多种食用方法，使幼儿养成不挑食的良好习惯。

活动目标：

1、观察比较白背毛木耳与其他木耳的异同点，了解木耳的营养价值和药用价值。

2、通过各种感官感知、探索木耳吸水会膨胀的现象，并尝试用多种方法加快其膨胀的速度。

3、品尝多种烹饪方法的美味白背毛木耳，逐步养成幼儿不挑食的好习惯。

活动准备：

1、请家长利用休息时间带领幼儿参观木耳厂棚，了解白背毛木耳的特征、生长过程与环境；知道白背毛木耳是南靖的特产之一。

2、为幼儿准备各种调味品及炊具、餐具，浸泡过的木耳。

3、新鲜木耳、木耳干；其他黑木耳若干。

4、冷、热水盆、筷子；记录表、水彩笔。

活动过程：

一、观察比较。

1、引导幼儿从形状、大小、颜色进行比较白背毛木耳与其他黑木耳异同。

共同点——形状像耳朵，正面都是黑色的，都是属于食用菌。

不同点——白背毛木耳的背面是白色的，有长绒毛。

2、比较新鲜木耳与木耳干的异同点。

通过看看、摸摸、闻闻、掂掂比较新鲜木耳与木耳干的异同点。

3、科学小知识：新鲜的木耳含有一种有害菌，吃多了对身体不好，这种有害菌最怕太阳光了，所以科学的食用方法是把新鲜的木耳先晒干再经水浸泡后才烹饪食用。

二、探索加快木耳膨胀速度的方法，并动手验证。

1、提出问题：有什么方法使木耳膨胀速度加快呢？

2、幼儿讨论与交流，与教师共同确定加快木耳吸水膨胀速度的几种方法。

（1）加水法：在装有一样多水的两个盆子中同时倒入同样多的木耳干后，在其中一个盆子里不断的加水，观察木耳的变化并比较其膨胀快慢的结果。

（2）搅拌法：在装有一样多水的两个盆子中同时倒入同样多的木耳干后，在其中一个盆子里不断的用筷子搅拌，观察木耳的变化并比较其膨胀快慢的结果。

幼儿园木耳营养好教案 篇6

活动目标：

1、在探索中感知木耳在水里泡发后的有趣现象。

2、运用多种方式，体验木耳的不同变化，感受快乐。

3、愿意动手尝试玩泡发实验，激发科学探究的兴趣。

活动准备：

干木耳、水、盆。

活动过程：

一、导入活动

T：小朋友，还认识我吗？（认识）

T：今天缪老师给你们带来了好吃的东西，（出示炒木耳）看看是什么？（木耳）

T：你们都认识呀，想吃吗？

二、品尝木耳

T：请小朋友到盘子里拿一个木耳，先看一看它是什么样子的，再放到嘴里尝一尝，感觉怎么样？（软软的，很鲜美）

三、观察干木耳

1、T：缪老师这儿还有很多的木耳，一会儿请你们每人到前面拿一个小碗，然后坐到小椅子上，看一看，摸一摸。

2、幼儿自由观察（个别指导：摸摸看有什么感觉、闻闻有没有味道）

3、集体交流

T：谁来告诉大家木耳是什么样子的？你发现了什么秘密？（幼儿回答硬硬的——再问其他幼儿：你摸了什么感觉？小小的——这个小朋友真聪明，一下子就看出来了，黑黑的。你们闻一闻，有味道吗？闻起来还有味道呢等等）。（请小朋友把碗送到桌边来）

4、学做干木耳

T：刚才，小朋友发现干木耳是小小的，硬硬的，你们能变成干木耳吗，小小的！变小变小，硬硬的！我来摸一摸，真的很硬哎。小朋友做的可真像！小木耳们坐到小椅子上吧。

四、泡发木耳

1、T：还记得刚才我们吃在嘴里的木耳是什么感觉的呢？（幼儿说几个以后出示吃的木耳）那干木耳是怎样才能变成软软的大大的呢？（如果有孩子说放在水里泡一下，你直接接：老师这里有热水，咱们可以试一试，让木耳在水里泡一泡，游个泳，看看木耳会发生什么变化？）

2、幼儿尝试泡发。

3、集体交流

T：谁来告诉大家，干木耳在水了泡了个澡后发生了什么变化？你用动作来学一学吧。

小结：原来干干的硬硬的小木耳在水里泡一会儿就会变得大大的软软的。

五、学做小木耳

T：木耳真神奇，你们想做小木耳吗？让我看看小木耳在哪里？小木耳准备洗澡了，快跳进水里，在水里泡一泡，翻一翻，扭一扭，慢慢变大了。我来找找看，哪个小木耳变得最大。

六：延伸

T：现在我们把这些木耳送到厨房里，让厨房里的叔叔阿姨给大家烧出香喷喷的菜吧。