幼儿园大雪节气的教案15篇

作为一位不辞辛劳的人民教师，时常会需要准备好教案，教案是备课向课堂教学转化的关节点。教案应该怎么写才好呢？下面是小编为大家整理的幼儿园大雪节气的教案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园大雪节气的教案1

活动目标

1、了解大雪节气后，南北方气候的变化。

2、了解各地相应的习俗（给树木保温、腌腊肉、吃糍粑等）。

3、知道冬季树木保温的方法。

4、体验串山楂，提高动手能力。

活动准备

1、用草秸包裹树木的图片、腌制腊肉、制作糍粑的过程图、草秸草绳（或薄膜纸、绳子）、山楂、木签。

2、谚语：节到大雪天下雪；趁地未封冻，赶快把树种；瑞雪兆丰年；大雪雪满天，来年必丰年等。

活动过程

1、通过图片简单了解大雪节气时各地的习俗。

2、一起学习几个谚语，理解谚语的意思。

3、户外实践：到户外帮助树木保暖。

4、室内实践：串山楂活动。

活动延伸

了解有制作腌菜习惯的幼儿家庭，请幼儿回家与父母共同制作腊肉，并带来幼儿园观察腊肉的变化。

幼儿园大雪节气的教案2

活动目标

01、了解下雪期间的活动形式。

02、在跟小雪人互动中获得快乐。

03、增进小朋友之间的情感交流。

活动准备

雪人图片若干、彩笔若干

活动过程

01、谈话导入

师：下大雪的时候小朋友都玩些什么呢?师：小朋友们，天气越来越冷了，我们在下雪的时候可以做什么呢?(引导孩子说出堆雪人这一活动名称。)师：我们都跟谁一起玩过堆雪人的游戏呀?喜欢堆雪人吗?

师：今天老师也带来了小雪人，但是小雪人出门太着急，忘记带上美丽的颜色了。请小朋友们用彩笔画一画，给小雪人穿上漂亮的衣服和围巾。

02、给小雪人涂颜色

a.小朋友分组进行，2人一组

b.小朋友们看看雪人的鼻子、帽子、还有围巾、嘴巴都是什么颜色的，然后给它涂上颜色，并且要互相商量。

03、雪人大比评

a.小朋友把涂好颜色的小雪人放在桌子上。

b.排队观赏每一组的作品，给喜欢的小雪人贴上小红花。

c.数一数自己得了几朵小红花?

活动总结

总结：今天我们自己动手给小雪人涂上了颜色，也要感谢我们的小队友，请小朋友回家之后跟爸爸妈妈一起玩堆雪人的游戏，在户外记得戴好帽子围巾御寒哦。

幼儿园大雪节气的教案3

活动目标：

1、通过各种活动，让幼儿知道大雪节气。

2、通过活动，促进亲子交流，增进幼儿与父母间的感情。

3、引导幼儿通过天气变化，植物变化等生活中的自然现象了解大雪节气。

活动形式：

班级集体活动。

活动内容：

介绍大雪节气的风俗、农事活动、节气故事、节气儿歌、手工制作、亲子活动等。

大雪的由来：

进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称大雪。

大雪节气的相关民俗：

腌腊肉：

民间有："冬腊风腌，蓄以御冬"的习俗。大雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。大雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。

吃糍粑：

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。

晒鱼干：

大雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到"豆仔鱼"。

大雪节气有三候：

一候：由于不再有雨，彩虹便不会出现了；

二候：天空中的阳气上升，地面的阴气下降；

三候：万物失去生机，进入严寒的冬天。

我国古代将大雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。

小朋友们学到了那么多，都跃跃欲试的想要做一些有关大雪的东西啦！

通过开展此次活动，不仅让孩子们了解了传统文化，感受了家乡传统节日的氛围，更让孩子们懂得中国的传统文化和传统美德需要在他们身上不断的传承下去。

幼儿园大雪节气的教案4

教学目标

1.收集有关大雪节气的传说、民俗，通过收集材料，真正理解二十四节气中“大雪”这一节气的含义。

2.感受大雪节气的重要性，制作雪花图片，增强幼儿动手制作能力，感受大雪节气的文化底蕴。

3.让学生了解并认同“大雪”节气，认识并喜爱传统节气，赋予传统节气新的时代内涵

教学重点

通过对二十四节气大雪的材料收集，传承传统文化，建立起对节气的认识。

教学准备

1.通过各种途径，收集与大雪节气有关的资料、图片等。

2.搜集与大雪节气有关的习俗。

教学过程

大者，盛也，至此而雪盛矣。”告别小雪节气，我们迎来了二十四节气中的“大雪”。民间有谚语“小雪封底、大雪封河”。虽然我们还看不到“千里冰封，万里飘雪;雪花飞舞，漫天银色”的迷人景观，不过萨提幼儿园中三班的孩子们已经用自己的方式做好了“大雪”的欢迎仪式。

活动一：美丽的“雪”

这个季节，没有春天的百花齐放，没有夏天的浓绿尽染，也没有秋天的五彩斑斓，但只要你看过一眼，便再也忘不了它的美。而雪正是这个季节的使者，你看那小雪花就像一个个小精灵，跳跃在孩子们画笔下的一幅幅作品中……看起来，中三班的宝贝们已经迫不及待地期盼着下场大雪堆个大雪人啦!

活动二：冬天不怕冷

大雪时节，天气寒冷，中三班的小朋友周末在家时，不仅没有睡懒觉，还不惧寒冷地和家人进行了户外活动。这可不仅增强了孩子们的身体素质，还培养了亲子感情，对磨练宝贝坚强的意志也有着不言而喻的意义哦!

活动三：“雪藕畅想曲”

“大雪吃藕，精神抖擞”。正直大雪时节，气候干燥，除了喝足水，我们还要吃一些清热润燥的食物，比如莲藕。快来看，中三班的宝贝们不仅喜欢吃藕，还用藕创作了一场绚烂的视觉盛宴——粘印画《雪藕畅想曲》!

尽管屋外寒冷，阳光却依旧灿烂。大雪时节不见雪，这不是笑话，更不是冷幽默，也许，它已在酝酿中，在该来的时候自会纷飞而至，不也是另一种惊喜么?

幼儿园大雪节气的教案5

活动目标

1、感受大雪的寒冷，体验制作糯米美食的快乐。

2、初步了解大雪食糯的习俗，知道食用糯米可以驱寒保暖。

3、选择喜欢的材料尝试制作糯米美食。

4、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。

5、发展幼儿的观察、分析能力、动手能力。

活动准备

课件准备：《美味的大雪》故事音频及图片；“糯米美食”组图。

纸面教具：《新年装饰》。

材料准备：“美味的糯米”（教师可根据实际情况提供蒸熟的糯米饭、糯米面团、红糖粉、不同的坚果碎或馅料，如芋泥、花生、芝麻等）。

活动过程：

一、引导幼儿初步感知大雪节气“冷”的特点

今天真冷啊，你们有什么办法能让自己暖和一点吗？

活动身体后，你们有没有更暖和一些呢？

二、播放音频/图片引导幼儿了解大雪食糯的习俗

寒冷的大雪来了，熊猫奇奇、熊猫妙妙又有什么保暖的好办法呢？我们一起来看看吧。

奇奇和妙妙的好办法是什么？

三、出示组图引导幼儿感受糯米美食的丰富性

奇奇和妙妙吃了美食，还拍了很多照片，我们一起来看看吧。

这些美食你们都吃过吗？它们是什么味道的？

四、出示材料制作糯米美食体会制作享用美食的快乐

1、出示材料，请幼儿观察并大胆表达自己的制作想法。

2、根据幼儿兴趣，将幼儿分为两组，一组制作糯米饭/八宝饭、一组制作红糖糍粑，教师巡回指导。

3、成果展示，幼儿品尝糯米美食，活动自然结束。

幼儿园大雪节气的教案6

一、活动目标

1、通过学习优美词句，了解下雪对人类的好处。

2、使幼儿认识大自然，热爱大自然，培养幼儿勇于探索大自然的情感。

二、活动准备

1、幼儿在雪地里的照片。

2、将幼儿带回的照片，布置在活动室的墙壁上。

三、活动过程

1、谈话引入：老师：请幼儿拿出自己带回的照片，说说滚雪球、打雪仗、堆雪人的快乐，引入课题。老师：你在照相时看到的雪景是怎样的？老师：跟别人看到的有什么不同？

2、结合图片，配乐欣赏散文《冬爷爷的礼物》，初步感受散文内容。老师：小朋友，听完这篇散文后，你觉得怎样？像不像一幅美丽的冬天图画？欣赏第一部分(第一、二自然段)老师：谁到世界上来了？他带来了什么礼物？他认为人们一定会喜欢他的礼物，是真的吗？欣赏第二部分(第三、四、五、六自然段)老师：谁不喜欢他？为什么？老师：有谁喜欢他？为什么？欣赏第三部分(最后部分)老师：冬爷爷来到哪里？看到了什么？"有的……有的……"引导幼儿用这个句式说话。

3、学习散文中优美的词句老师：诗中用了哪些优美的词语、句子来赞美冬爷爷？请幼儿大胆地说出来。请幼儿谈谈下雪对人类有什么好处。老师：小朋友，雪对人类还有什么好处呢？老师：再次欣赏散文，幼儿边听边点读或边表演。

四、小结

1、各领域渗透科学：了解我国南北方的气候，冬天南方不下雪，北方才下雪。

2、生活中渗透鼓励幼儿冬天不怕冷，积极勇敢地参加体育锻炼。

3、环境中渗透在活动室中布置一幅雪景墙，由幼儿自己用各地照片来布置；在小画廊展出"冬天到"幼儿作品。

4、家庭中渗透节假日让家长带幼儿外出旅行，欣赏雪景，为幼儿拍照。

幼儿园大雪节气的教案7

活动目的

1、了解大雪节气的由来，包括大雪的时间以及文化

2、通过科学实验，让大家在动手动脑中加深对节气的印象

活动安排

大雪节气相关儿歌、风俗、科学知识

儿歌：

大雪到，大雪到，天寒地冻开始了。

冷风吹，雪花飘，山川树木尽萧条。

穿厚衣，戴厚帽，加强锻炼身体好。

大雪问答知多少？

（1）大雪节气的时间？

大雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，大雪表示降雪的起始时间和程度，寒气降至零下形成雪，雪小，地面上又无积雪，是“大雪”节气的原本之意。节气大雪与天气预报中大雪不是同一概念，节气大雪是反映降水与气温的一个节气，大雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

（2）大雪节气有哪些风俗？

民间有“冬腊风腌”的习俗。大雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

在南方还有吃糍粑的`习俗，是南方一些地区流行的美食。台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。

（3）大雪节气意味着天冷了，要开始下雪了，那雪是怎么形成的呢？

地球上的水是不断循环的，阳光蒸发陆地、大海、动物、植物里的水，形成水蒸气到空中，水与灰尘凝结聚拢，受重力开始下落，通过降雨回到地面。当气温足够低时，则会以雪的形式落下。雪其实是一个个固体小冰晶组成的，在不同的温度环境下会形成不同的雪花冰晶。

（4）雪的科学知识拓展

A、雪具有保温性

俗话说的“瑞雪兆丰年”，就是指雪能够像被子一样覆盖在大地上，有效防止土壤中的热量过快地散发到空气中。

B、下雪后，为什么有时候在枯草上堆积，而水泥路上却没有积雪？

当地面温度低于0度时，雪落在地面上就不会化。地面温度高于0度时，水泥地面由于是一块整体，体积大、热容量大（除非是寒带冻土层，否则一般情况下，地下温度都高于0度），且导热系数高于植物纤维等，于是当雪花落在水泥地上，地面的热量便将其融化。

C、下雪后影响交通，怎么解决？

因为盐水溶液的凝结点比水要低很多，所以能在同样的温度下不容易凝结成冰；工作人员正是利用了这一物理特性，所以用盐水来化积雪，防结冰。

幼儿园大雪节气的教案8

【活动名称】：《二十四节气之大雪》

【活动目标】：

1.加深幼儿对二十四节气中的“大学”的理解，让幼儿了解大雪的来历、习俗等知识。

2.了解大雪的习俗知识。

3.让幼儿感受节气文化、体验大雪乐趣

【活动准备】：

PPT

【活动过程】：

1.谈话导入活动，激发幼儿兴趣

师：今天是秋分，你们知道大雪是什么吗？大雪是二十四节气中的第二十个节气，是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节的正式开始，气温将更低，白昼也将更短。北方有“大雪小雪、煮饭不息”的谚语，也有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，虽然没看到大雪，但却给了枫叶萌宝们更多对“雪”的憧憬和想象。。

2.播放PPT，理解大雪的来历、习俗等知识。

(1)师：12月7日是大雪，是代表一年中最冷的时候开始了

(2)师：大雪时节，我国大部分地区已经进入较冷及大雪暴雪雾雳天气，气温也会随着一次次的下降。

(3)师：大雪时节，天气变得干燥，你们知道有什么习俗吗？

(4)师：你们知道大雪有什么习俗吗？《吃红薯粥，麦芽糖)

(5)师：老师带来了几句关于大雪的谚语，我们一起来读一读。

(6)师；下面我们一起用黏土做雪人吧.

5.结束活动.

师：小朋友们，今天我们了解了二十四节气之大雪的来历、习俗，还知道了，你们回去可以和爸爸妈妈一起分享哦！

幼儿园大雪节气的教案9

一、活动目标

1、不怕冬天的寒冷，积极参加体育锻炼。

2、体验冬天里体育锻炼前后的身体感受。

二、活动准备：

幼儿用书、教学挂图。

三、活动过程

1、结合体育活动，小动物模仿操，幼儿感受运动前后的变化。

老师：我们一起跟着音乐做模仿操吧！（可组织幼儿连做两遍，让幼儿能明显感受身体的变化。）

老师：小朋友们做完模仿操后，感受身体和做操前有什么不同？

老师小结：做操前我们的身体觉得有点冷，刚刚锻炼身体后觉得身体有点热了，是因为我们运动了，所以身体就有点热了！

2、引导幼儿谈谈冬天有哪些御寒的方法。老师：现在的天气，我们身体有什么感觉？哪些方面的改变让你觉得天气已经很冷了呢？老师：书上的小朋友是如何抵御寒冷的呢？

3、老师：我们平时用哪些方式抵御寒冷呢？老师小结：平时在室内的时候，感觉不会冷，就是在外出的时候觉得天气特别的冷，这时候我们可以多穿一些保暖的衣服，或者是戴上保暖用具：帽子、围巾、手套。

4、幼儿听故事《北风爷爷你吹吧》老师：北风爷爷一来，哪些地方发生了变化？老师：小鸟和小猫怎么了？小女孩在做什么？她怕北风爷爷吗？她用哪些方式证明了自己不怕北风爷爷？北风爷爷最后到哪里去了？老师小结：冬天来了，北风爷爷把树叶都吹落到了地上，水缸里的水因为温度太低了也变的特别冷！小动物都躲到温暖的地方去了，小女孩正在锻炼身体，冬天不怕冷，运动后身体就热起来了，所以就不怕冷了！

5、师生共同总结抵御寒冷的方法。老师：我们听了故事，自己也试了试，大家说说都有哪些方法可以抵御寒冷呢？让幼儿说一说。老师小结：我们可以适当的多穿一些保暖的衣服，出门戴手套、围巾、帽子、口罩等，要多参加锻炼身体，这样我们的身体就不怕冷了！

幼儿园大雪节气的教案10

活动名称：

《大雪的由来》

活动目标：

1、复习童谣，学习诗词大雪。

2、积极参与晨谈，讲述自己的想法。

活动准备：

儿歌《二十四节气歌》、《大雪》儿歌，ppt或图片

活动过程：

一、导入：播放《二十四节气歌》引出“大雪”主题。

教师：小朋友们好！寒冷的冬天来了，你们最喜欢做什么？（堆雪人）雪是怎么来的呢？今天我们分享的内容是：大雪的由来。

二、出示图片，播放课件。

1.本周我们将迎来二十四节气中的第二十一个节气--大雪。现在就让我们来了解“大雪”这个节气：

教师小结：大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

2.常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

3.教师：小朋友，如果我们这里下雪了，你想堆个什么样的雪人呢？（出示雪人图片）

让我们一起期待雪花的到来吧！

幼儿园大雪节气的教案11

活动目标

01、知道大雪是中国二十四节气之一，了解大雪节气的气候特点。

02、喜欢观看大自然中的'各种现象，感受欣赏美丽的景色。

03、幼儿能够表达出下雪的感受，表达对美好事物的感受。

活动准备

雪景图片

活动过程

01、图片导入放下雪的图片

师：小朋友们，我们来看一下这张图片，图中有什么呢?师：是的，下雪了，那什么时候才会下雪呀?总结：冬天到了，下雪了。马路上都是雪，树木都被雪花变成了白色。

02、交流感受师：小朋友们，下雪天美不美?我们能不能用一句好听的话来描述一下呢?请小朋友用一句完整的话表述下雪天的场景，老师可以做示范(冬天来了，下了一场大雪，路上，树上都是雪，白花花一片，真好看。)

03、大雪节气小总结

师：其实呀，大雪是我们中国二十四节气之一哦。到了这个节气的时候，天气会变得很冷，外出要穿的很暖和并且注意防滑，要是下了雪，我们还可以在爸爸妈妈的陪伴下玩堆雪人的游戏。

活动总结

总结：今天我们学习了大雪节气，大雪节气里天气会变得很冷，还会下雪，请小朋友们回家和爸爸妈妈一起玩推雪人的游戏，下节课我们要画小雪人了哦。

幼儿园大雪节气的教案12

活动目标：

1、愿意通过儿歌理解大雪的.节气特征，喜欢朗读儿歌。

2、在理解儿歌的基础上，能够较熟练的朗诵儿歌。

3、通过学习大雪儿歌，知道大雪节气里河水、动物天气变化的明显特征。

《大雪》

小雪小雪刚刚过，

大雪大雪要封河。

小兔小兔毛毛厚，

大熊大熊躲进窝。

北风婆婆来巡逻，

太阳公公不敢惹。

乌云哥哥把天遮，

雪花姑娘好做客。

小提问：

1、儿歌里都有谁呢?它们都是什么样子呢?

2、太阳公公为什么不敢惹北风婆婆呢?

3、雪花飘落的时候，天空什么样子?大地会是什么样子?

4、雪花姑娘长什么样子?下雪的时候，你试着接上一朵小雪花在手心，仔细地观察观察她吧。

家长指导建议：

1、我们可以把儿歌的每一句歌词都想象成画面，这样可以有效帮助孩子理解内容。

2、我们可以引导孩子对各种事物进行联想和想象，比如河面结冰或大雪覆盖的情景;毛茸茸的兔子会是什么样;大熊怎么躲在洞里睡觉……爸爸妈妈可以进行这样的提问，如：北风婆婆太阳公公乌云哥哥雪花妹妹会是什么样子呢?引导孩子把想象用自己的语言进行描述，这样可以培养孩子的联想和想象能力，也是提高记忆力的好方法！

幼儿园大雪节气的教案13

活动目标

1、知道每年11月22日或23日是大雪（今年是22日），是24节气中第20个节气。

2、了解简单的大雪文化，知道大雪的由来与相关习俗。

3、理解大雪儿歌的含义，并大胆尝试复述。

4、知道冬季如何防寒，保护自己。

活动准备

1、PPT故事《二十四节气图画故事 | 第二十节大雪》或“图片+老师讲故事”的形式。

2、儿歌

大雪到，大雪到，天寒地冻开始了。

冷风吹，雪花飘，山川树木尽萧条。

穿厚衣，带厚帽，加强锻炼身体好。

3、节节虫身体中间留出空白可添画的部分。

活动过程

1、故事图片（节节虫、吉鸟、大尾鱼）导入，激发幼儿兴趣。

2、教师讲述故事内容，并通过提问帮助幼儿了解大雪的节气特点。

（1）大雪的天气是怎样的？

（2）大地、树木都有些怎样的风景？

（3）在天冷的时候，我们要怎样保护自己，抵抗严寒？

小结：在二十四节气中，大雪表示降雪的起始时间与程度，寒气降至零下形成雪，雪小，地面上又无积雪，是“大雪”节气的原本之意。大雪过后，要要添加厚实冬衣保暖，还要加强身体锻炼。

3、添画节节虫：小班可以只涂色，中大班加入数物对应的内容。

4、健康领域还可以延伸，给树木的防寒和小朋友保暖，大雪后的食物（腌腊肉、吃糍粑的风俗，不挑食，多吃黑豆、黑木耳、鲫鱼等良好饮食习惯）。

活动延伸

美工区，制作节节虫；阅读区，自制绘本；建构区，搭建节节虫。

幼儿园大雪节气的教案14

活动目标

01、让孩子了解大雪节气的特点。

02、在做手工中加深对节气的认识。

活动准备

雪花剪纸图样、儿童剪刀、大雪图片

活动过程

01、图片导入：展示雪花图片

师：小朋友们，我们来看一下这张图片，你们看到了什么?现在是什么季节呢?

师：这个季节有什么特点呢?

师：我们今天就要一起学习的一个冬天里面的节气，叫大雪，在大雪这天，天气会变得很冷，会出现降雪、霜冻、雾霾等天气。

02、雪花剪纸师：天气这么冷，圣诞节马上到了，老师需要小朋友们的帮助，手工来装扮一下我们的教室，我们一起来把今天学习的大雪花做成剪纸窗花，贴在教室里。发放物品，提示小朋友不要剪到手指。

活动总结

今天小朋友们知道了大雪节气的特点，还做了剪纸，真的是特别优秀呢，回家之后和爸爸妈妈一起做做手工，让我们的小手更加的灵活哦。

幼儿园大雪节气的教案15

课程简介：

在“共制酒酿大雪”课程中，孩子们将对大雪节气时，酿大雪酒习俗的由来有初步的了解，并在家长的帮助下，完成简易酒酿的制作。该课程在疫情背景下开展，结合孩子们物获短缺、获取困难的亲身经历，为孩子们在艰苦条件下，运用有限的条件提升生活质量提供新思路。属科学、语言相结合的综合性课程。

课程目标：

1、知识方面：了解二十四节气大雪节气酿大雪酒的民间习俗；

2、技能方面：学习简单的酿造流程，制作简易酒酿；

3、情感方面：感悟中华民族传统文化的优秀与独特；学会与父母有效交流、合作完成任务。

课程内容：

1、酿大雪酒习俗由来讲述（10分钟）

活动过程：讲解大雪节气酿大雪酒习俗由来

小朋友们好！今天，我们要一起来学习的节气叫做大雪。小朋友们之前有没有了解过大雪这一节气呢？大雪节气期间，长江中下游部分地区开始出现初霜，天气逐渐变得更干燥，也正由于气候的变化，民间形成了许许多多独特的节气习俗，今天我们就一起来具体了解一下大雪时要“酿大雪酒”的这个习俗。在大雪节气后酿的酒，都叫做大雪酒，这些酒酿制后，会一直储存到第二年，再拿出来饮用。为什么选在这个时间酿酒呢？因为古时人们在第二年打开这些酒时，发现这些酒与其他时节酿造的酒相比，成色更加清澈，味道更加清新香醇。科技发达后，我们才知道这原来是与大雪节气时逐渐降低的气温有关，气温使得水质清澈，好水自然酿出了好酒。这就是大雪时节酿大雪酒习俗的由来啦，小朋友们明白了吗？

2、制作简易酒酿（40分钟）

所需材料：糯米/大米，酒曲，容器，筷子，棉被/毛巾，温度计

活动过程：

（1）活动引入

刚刚我们了解了酿大雪酒习俗的由来，相信有些小朋友已经跃跃欲试，想要自己动手尝试一下，但是真实酿酒的流程是非常复杂的，在家里会有些难以操作。但是不用担心，我们可以尝试制作简易酒酿，一起体验真实的酿酒场景，说不定还能为自己的晚餐加一道小甜点。下面就请小朋友们竖起小耳朵仔细听，看看谁学得又快又好！

（2）活动开展

制作酒酿的方法可以分为三个大步骤煮米饭，拌酒曲，发酵。

①煮米饭

煮米饭就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干净后，放在容器里煮成熟米饭。米饭煮好后放到碗里放凉到30度左右。下面就请小朋友们起身准备适量糯米或者大米，让他们在水里泡个温泉吧！泡完温泉后，记得把它们及时放入电饭煲中蒸个桑拿，最后再让它们回到空调房冷静一下。一定要冷却到30度，千万别忘记，但冷却的温度也不要太低啦，不利于发酵！

②拌酒曲

现在我们手里已经有了放凉的米饭，下一步我们要在米饭里拌入酒曲。这时候肯定有小朋友要问了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一种霉菌，它能让米饭长出菌丝，同时产生一种蛋白质，这种蛋白质叫做淀粉酶，在淀粉酶的帮助下就能酿出又甜又香的米酒。

现在回到我们制作酒酿的步骤中来，请大家拿出酒曲，按照手中酒曲的使用说明，根据米饭重量取出适量酒曲均匀地搅拌在米饭里，搅拌完后记得把米饭的表面抹平，在正中间压出一个凹陷，再在凹陷里放上一些酒曲，最后倒上一点点凉开水，把容器密封起来。

③发酵

现在我们要做的最后一步就是发酵，发酵需要满足的条件是30℃恒温，如果温度难以保持，我们可以用厚毛巾或者棉被把容器包起来保温。

④结果反馈

下面我们要做的就是耐心地等待！大约两三天后我们就能看到自己制作的酒酿啦！是不是很期待？

父母与孩子在发酵的几天内一同观察酒酿酿制情况，如出酒量、是否有霉菌等，尝试分析成功/失败的原因并做记录，若未成功可进行二次尝试。

注意：酒酿里面含有酒，如果一次性吃太多，会对我们的身体有伤害，所以小朋友们一次只能吃一点点哦！